خانه > نی نی یاری > تغذیه و آشپزی > با آلوچه و ماهی خورش بپزید!

با آلوچه و ماهی خورش بپزید!

 

اگر جزء علاقمندان آلوچه های ترش و خوشمزه هستید، پختن این خورش را به شما توصیه می کنیم.

 

طرز-تهیه-ی-خورش-آلوچه-و-ماهی

 

مواد لازم :

  • آلوچه ۱پیمانه (برقانی)
  • رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم
  • پیاز ۱ عدد
  • روغن به میزان لازم
  • ماهی ۲۰۰گرم (فیله شده و بدون استخوان)
  • آب به میزان لازم
  • آرد به میزان لازم
  • سیر به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم
  • دارچین به میزان لازم

 

طرز تهیه:

ابتدا آلوچه را در کمی آب خیس کنید. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن یا کره تفت دهید و زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

آلوچه را با آبش اضافه کرده و سپس در صورت نیاز آب اضافه کنید تا روی آلوچه را بگیرد. سپس حرارت را کم کنید تا آلوچه‌ها خوب له شوند و جا بیفتند.

ماهی را به صورت مکعب‌ خرد کرده و در آردی که با فلفل، زردچوبه، دارچین، پودر سیر و نمک مخلوط شده است بغلطانید و در کمی روغن سرخ کنید.

در انتها آلوچه‌ها را با قاشق له کرده و سپس رب انار و شکر را بیفزایید. پس از آن که خورش جا افتاد و به روغن نشست، آن را در ظرف کشیده و ماهی سرخ شده را روی آن قرار دهید.

 

نکات:

۱) اگر دوست دارید ماهی را در آرد سوخاری بغلتانید تا خوشمزه تر شود.

۲) بهتر است ماهی را قبل از پخت با آبلیمو و سایر مواد طعم دار کنید.

۳) در این غذا به جای ماهی می‌توان از فیله مرغ هم استفاده کرد.

۴) در صورت تمایل شکر را از مواد اولیه حذف کرده و به خورش ابلیمو اضافه کنید.

 
 
منبع : سوران

توصیه میکنیم ...

کاردستی مهدکودک

کاردستی مهدکودک ، بابانوئل پنبه ای بسازید

با دنیال کردن این پست می توانید آموزش ساده ساخت بابا نوئل و آدم برفی بامزه را با وسایل دم دستی یاد بگیرید. این کاردستی می تواند مقدمه ای برای ایده دادن به کودکان باشد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.