نی نی یاری ،رباع: چگونه یک کیک ساده را به شکل سبد کاموای زیبا تزئین کنید!
موارد مورد نیاز:
یک کیک 2.5*20 سا نتی متری در شکل دلخواه: مدور، بیضی یا چهارگوش
یک کیک 2.5*15 سانتی متری (این کیک با کمی خامه و شکلات آب کرده مخلوط خواهد شد.
تخته کیک
خامه یا شکلات آب شده
شیره ی شکر
چاقوی دندانه دار
چاقوی کوچک
کاردک
وردنه
وردنه ی طرحدار
ابزار تزئین کیک
2 قلم موی کوچک
روغن سفید ترد کننده شیرینی
رنگ خوراکی مایع نقره ای رنگ
ژل غذای قهوه ای رانگ
ژل رنگ غذا در رنگهای دلخواه ( رنگها برای کلافهای کاموا استفاده خواهند شد.)
سیخ چوبی 2 عدد
شکر قنادی
روکش فوندانت سفید
صافی
یونولیت
چسپ خوراکی
دو توپ فوندانت کوچک درست کنید و آنها را با چسپ خوراکی به انتهای سیخ های چوبی وصل کنید.
سیخ ها را به کناری بگذارید تا خشک شوند. سپس آنها را با رنگ خوراکی نقره ای رنگ کنید و در یونولیت بگذارید.
مقداری از بالای کیک 15 سانتی متری را برش بزنید، در یک ظرف بگذارید و با چنگال یا هم زن تکه تکه کنید. دو قاشق خامه یا شکلات آب شده را به کیک اضافه کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی که بشود آنها را به شکل کلاف گرد در آورد انجام دهید.
از قالبی استفاده کنید که به اندازه جا دادن کلاف ها در سبد باشد. کلافها را در قالب بریزید و در فریزر بگذارید تا سفت شوند.
مقداری از فوندانت را در رنگ های دلخواه خود رنگ کنید، یکی از کلاف ها را بردارید. سطح کلاف را با قلم مو به شیره ی شکر آغشته کنید و کنار بگذارید تا فوندانت را آماده کنید. کلاف را با یک لایه فوندانت بپوشانید و با چاقو اضافه ها را بردارید. مجبور نیستید دقیق کار کنید چرا که بعدا نخها را اضافه خواهیم کرد. این کار را برای دو کلاف دیگر هم انجام دهید.
راهنمایی: برای اینکه فوندانت را بتوان راحت تر وارد ابزار تزئین کرد،آن را با کمی روغن ترد کننده شیرینی و قطرات آب ورز دهید و سپس در ابزارتزئین بگذارید.
یک سر توپ را با چسپ خوراکی آغشته کنید و با چاقو نخ ها را مانند شکل برش بزنید. نخ ها را روی توپ بگذارید و همین کار را روی سر دیگر توپ تکرار کنید.
نخ های بیشتری درست کنید و در جهات مختلف روی توپ بگذارید، این را تا دو لایه انجام دهید.
فراموش نکنید مقداری از فوندانت را برای ساخت نخ های اضافی در مراحل بعد نگه دارید.
یک لایه ی خفی از خامه یا شکلات آب شده روی کیک بکشید و آن را به کناری بگذارید. مقداری فوندانت را به رنگ قهوه ای روشن رنگ کنید، فوندانت را یهن کنید و به اندازه ی کیک یک سرپوش از آن ببرید. خمیر قهوه ای رنگ فوندانت را به اندازه ای که دور کیک را بپوشاند ورز دهید. وردنه ی طرح دار را بردارید و آن را به شکر قنادی آغشته کنید و با آن فوندانت را طول کیک پهن کنید. اضافه ها را ببرید. فوندانت را بغلتانید.
فوندانت را دور کیک بچسپانید اضافه ها را ببرید و با یک قلم موی خشک شکر قنادی اضافه را پاک کنید.
دو رشته ی بلند (به حدی که بتوان آن را دور کیک پیچید) از فوندانت قهوه ای روشن درست کنید و آنها را با هم بپیچید. انتهای آنها را تمیز ببرید و با چسپ خوراکی به لبه ی کیک بچسپانید.
مقداری ژل رنگی غذا را روی کیک بمالید و صبر کنید تا خشک شود.
حالا سه کلاف کاموا را روی سبد بگذارید. برای اینکه کمی طبیعی تر جلوه کند چند رشته نخ از فوندانت باقی مانده درست کنید و روی سبد بگذارید. میل ها را وارد سبد کنید و از کیک لذت ببرید.
