علاقمندان به تهیه نان در منزل حتما اسم نان پنجیک را شنیده اند. پیشنهاد می کنیم این نان خوشمزه و بسیار ساده را حتما تهیه کنید.
موادلازم:
پنجاه گرم شكر
پنجاه گرم كره هم دما با محيط
يك عدد تخم مرغ
يك دوم قاشق چايخوري نمك
يك و نيم قاشق چايخوري بكينگ پودر
يك و نيم قاشق چايخوري خميرمايه فوري
نصف پيمانه شير
حدود سيصدو پنجاه گرم آرد
طرز تهيه نان پنجیک
داخل ظرفي ابتدا شكر و كره رابا همزن خوب مخلوط مي كنيم تا كرمي شده و سپس تخم مرغ را اضافه مي كنيم خوب مخلوط مي كنيم سپس تمام مواد بجز آرد را اضافه و مخلوط مي كنيم آرد را الك کرده و كم كم اضافه مي كنيم تا خميرتشكيل شود اگرخمير چسبناک بود آرد را كم كم روي سطح كار پاشيده حين ورز دادن اضافه مي كنيم خمير حدود ده دقيقه ورز داده مي شود وقتي خميرتشكيل شد داخل ظرف را كمي چرب مي كنيم خمير داخل ظرف قرار ميگيرد و روي خميرسلفون مي كشيم و براي مدت يك ساعت و نيم در جاي گرم قرار ميديم تا حجم خمير دوبرابر شود.
بعد از ظرف خارج مي كنيم يك دقيقه ورز مي دهيم إز خمير چانه هايي باندازه نارنگي برداشته با فاصله روي كاغذ روغني داخل سيني فر قرارمي ديم و دوباره چهل وپنج دقيقه ديگر در حاليكه روي خميرها سلفون كشيده شده استراحت مي دهيم.
درجه فر روي دويست درجه تنظيم مي كنيم و سيني راداخل فر قرار مي دهيم با توجه به متفاوت بودن دماي فرها داخل فر من حدود دوازده دقيقه يا تازمانيكه روي نان ها طلايي شوند سپس از فرخارج مي كنيم با فرچه كمي كره آب شده روي نان ها ماليده بعد از خنك شدن با پودر قند تزيين مي كنيم.
این مطلب توسط خانم ترانه سالار از سوئد برای نی نی یاری ارسال شده است.