گوشت سینه مرغ را همراه با سیرها سه بار چرخ کنید. آرد ذرت را با مواد خشک الک و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید. زرده تخممرغ و روغن را هم افزوده، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
مواد لازم
سینه مرغ: دو عدد
سیر: یک بوته کوچک
زرده تخممرغ: دو عدد
آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری
نمک: به میزان لازم
پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری
پودر هل: یک قاشق چایخوری
هویج پخته و ریز خرد شده: دو عدد
قارچ بخار پز و ریز شده: چهار عدد متوسط
روغن مایع: سه قاشق غذاخوری
گوشت سینه مرغ را همراه با سیرها سه بار چرخ کنید. آرد ذرت را با مواد خشک الک و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید. زرده تخممرغ و روغن را هم افزوده، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. قارچ و هویج را هم در خمیر به طور یکنواختی پخش کنید. کیسه فریزری را باز کنید و خمیر را به صورت استوانه با قطر 10 سانتیمتر ، روی کیسه بگذارید و فشرده رول کنید. دو سر آن را محکم ببندید و یک ساعت در یخچال گذاشته، بعد به مدت 5 /1 ساعت بخارپز کنید. پس از خنک شدن در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شده و با یک کارد تیز برش حلقهای بزنید و استفاده کنید..
منبع : جام جم سرا